Salmonellen im Urlaubs-Buffet

Samstag, 31. März 2007

Zur Vermeidung von Krankheiten gilt es einige Vorsichtsregeln zu beachten. Denn wenn die Sonne scheint, vermehren sich die Bakterien besonders fleißig, darum ist vor allem in südlichen und tropischen Ländern Vorsicht geboten. Essen Sie dort nichts von der Strasse, z.B. Hamburger, Hot dogs, etc. Wenn das Restaurant sich an unten stehende Vorsichtsregeln hält, dürfte das Essen sicher sein, ansonsten lassen Sie im Zweifelsfall besser die Finger davon.

Salmonellen und Bakterien

Kochen und Braten tötet die meisten gefährlichen Bakterien ab.
Bei Gefrier- und Kühlschranktemperaturen können Salmonellen jedoch glänzend überleben. Erst wenn es wärmer wird, vermehren sie sich.

Bei heißen Temperaturen – ab ca. 35 Grad Celsius – verdoppelt sich die Anzahl der Salmonellen und anderer Bakterien etwa alle 20 Minuten: Aus 400 Salmonellen können an einem lauen Sommerabend über 1.5 Millionen werden.

Das müssen Sie beachten

Rohe Eier, Tiramisu, Majonäse

Lebensmittel mit frischen Eiern sollten immer gekühlt auf dem Buffet stehen, nach mehr als 1 Stunde sollte man sie nicht mehr essen

Schweinefleisch & Geflügel

Schweinefleisch und vor allem Geflügel können viele Salmonellen enthalten. Hähnchenschenkel oder –flügel, Steaks und Buletten müssen also immer gut durchbraten sein

Scampis & Meeresfrüchte

Scampis und andere Meeresfrüchte müssen gut gekühlt (auf Eis) auf dem Buffet liegen.

Geschrieben von Volker Tillmann in Reise & Gesundheit um 05:27 | Kommentare (0) | Trackbacks (0)

Trackbacks

Trackback fÃÂÃÂÃÂÃÂ¼r spezifische URI dieses Eintrags

Keine Trackbacks

Kommentare

Ansicht der Kommentare: (Linear | Verschachtelt)

Noch keine Kommentare

Kommentar schreiben

Name
Email
Homepage
Antwort zu
Kommentar	Umschließende Sterne heben ein Wort hervor (wort), per _wort_ kann ein Wort unterstrichen werden. Standard-Text Smilies wie :-) und ;-) werden zu Bildern konvertiert. Um maschinelle und automatische Übertragung von Spamkommentaren zu verhindern, bitte die Zeichenfolge im dargestellten Bild in der Eingabemaske eintragen. Nur wenn die Zeichenfolge richtig eingegeben wurde, kann der Kommentar angenommen werden. Bitte beachten Sie, dass Ihr Browser Cookies unterstützen muss um dieses Verfahren anzuwenden. Hier die Zeichenfolge der Spamschutz-Grafik eintragen:
	Daten merken? Bei Aktualisierung dieser Kommentare benachrichtigen
Kommentare werden erst nach redaktioneller PrÃÂÃÂÃÂÃÂ¼fung freigeschaltet.